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Fábio A
Una visita e una degustazione vivamente consigliata
Cantina Le Macchie的点评
点评：Ieri sera ho avuto il piacere di partecipare a una degustazione di sei vini della Cantina Le Macchie, situata a circa 650 metri di altitudine sulle colline reatine, protette dal Monte Terminillo e influenzate dal clima mediterraneo della conca reatina.
La cantina si distingue per la valorizzazione di vitigni autoctoni come il Cesenese Nero, proveniente da una vigna centenaria situata a pochi metri dalla cantina. La maggior parte delle lavorazioni in vigneto viene svolta a mano, con un'attenzione meticolosa alla qualità delle uve e alla sostenibilità. Un aspetto particolarmente affascinante è la prima vinificazione in anfora per i vini che verranno poi trasformati in spumanti metodo classico, un dettaglio che testimonia la ricerca dell'eccellenza e la sperimentazione nel rispetto della tradizione.
Giacomo, la nostra guida, è stato semplicemente perfetto: preparato, coinvolgente e capace di trasmettere con entusiasmo tutto l’amore che la famiglia mette nella produzione vinicola. I vini degustati erano di ottima qualità, espressione autentica del territorio e della cura con cui vengono prodotti.
Una menzione speciale va anche ai salumi di maiale nero, allevati direttamente dai proprietari della cantina, che si sono rivelati un abbinamento straordinario con i vini. Sapori genuini, lavorati con maestria, che aggiungono ancora più valore a questa esperienza enogastronomica.
L’accoglienza calorosa e la passione per il proprio lavoro rendono la visita alla Cantina Le Macchie un’esperienza imperdibile per chi ama il buon vino e i prodotti autentici. Assolutamente consigliato!
La cantina si distingue per la valorizzazione di vitigni autoctoni come il Cesenese Nero, proveniente da una vigna centenaria situata a pochi metri dalla cantina. La maggior parte delle lavorazioni in vigneto viene svolta a mano, con un'attenzione meticolosa alla qualità delle uve e alla sostenibilità. Un aspetto particolarmente affascinante è la prima vinificazione in anfora per i vini che verranno poi trasformati in spumanti metodo classico, un dettaglio che testimonia la ricerca dell'eccellenza e la sperimentazione nel rispetto della tradizione.
Giacomo, la nostra guida, è stato semplicemente perfetto: preparato, coinvolgente e capace di trasmettere con entusiasmo tutto l’amore che la famiglia mette nella produzione vinicola. I vini degustati erano di ottima qualità, espressione autentica del territorio e della cura con cui vengono prodotti.
Una menzione speciale va anche ai salumi di maiale nero, allevati direttamente dai proprietari della cantina, che si sono rivelati un abbinamento straordinario con i vini. Sapori genuini, lavorati con maestria, che aggiungono ancora più valore a questa esperienza enogastronomica.
L’accoglienza calorosa e la passione per il proprio lavoro rendono la visita alla Cantina Le Macchie un’esperienza imperdibile per chi ama il buon vino e i prodotti autentici. Assolutamente consigliato!
翻译：昨晚，我有幸参加了 Cantina Le Macchie 酒庄的六种葡萄酒的品尝会，该酒庄位于里埃蒂山海拔约 650 米处，受到特米尼洛山的保护，并受到里埃蒂山谷地中海气候的影响。
该酒庄因其对本土葡萄品种的重视而脱颖而出，例如来自距离酒庄几米远的百年老葡萄园的 Cesenese Nero。葡萄园里的大部分工作都是手工完成的，对葡萄的品质和可持续性极为重视。特别令人着迷的是，葡萄酒首先在双耳瓶中酿造，然后通过经典方法制成起泡葡萄酒，这一细节体现了在尊重传统的同时追求卓越和实验精神。
我们的导游贾科莫 (Giacomo) 非常完美：知识渊博、富有魅力，并且能够热情地传达这个家庭对酿酒的所有热爱。品尝的葡萄酒品质极佳，真实体现了当地的风土和精心酿制的工艺。
还值得特别提到的是，由酒庄主直接饲养的黑猪腌肉，与葡萄酒完美搭配。纯正的口味，精湛的制作，为美食和美酒体验增添更多价值。
他们热情的欢迎和对工作的热情使参观 Cantina Le Macchie 成为那些热爱美酒和正宗产品的人们不可错过的体验。绝对推荐！
该酒庄因其对本土葡萄品种的重视而脱颖而出，例如来自距离酒庄几米远的百年老葡萄园的 Cesenese Nero。葡萄园里的大部分工作都是手工完成的，对葡萄的品质和可持续性极为重视。特别令人着迷的是，葡萄酒首先在双耳瓶中酿造，然后通过经典方法制成起泡葡萄酒，这一细节体现了在尊重传统的同时追求卓越和实验精神。
我们的导游贾科莫 (Giacomo) 非常完美：知识渊博、富有魅力，并且能够热情地传达这个家庭对酿酒的所有热爱。品尝的葡萄酒品质极佳，真实体现了当地的风土和精心酿制的工艺。
还值得特别提到的是，由酒庄主直接饲养的黑猪腌肉，与葡萄酒完美搭配。纯正的口味，精湛的制作，为美食和美酒体验增添更多价值。
他们热情的欢迎和对工作的热情使参观 Cantina Le Macchie 成为那些热爱美酒和正宗产品的人们不可错过的体验。绝对推荐！
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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