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Un caseificio d'eccellenza deve essere eccellente sempre....
Caseificio Il Casolare的点评
点评：Siamo stati in famiglia a fare una bella passeggiata turistica su queste dolci colline dell'alto casertano stamattina 24/08/24 , sfidando il caldo rovente, e non potevamo non fermarci al premiato Caseificio Il Casolare di Alvignano . Bel posto, bell'aria di campagna e collina attorno, molto verde e un caseificio dall'aria tanto professionale quanto familiare. Già sapevamo della fama a livello regionale de Il Casolare come uno dei caseifici più rinomati, più efficienti e soprattutto più tradizionali e veraci per la sua produzione di Mozzarella di Bufala DOP di altissima qualità, premiato ovunque e con grande merito. Così abbiamo senza esitazione acquistato la nostra mozzarella di bufala e l'abbiamo sapientemente trasportata a casa, in provincia di Napoli. Ebbene, una volta mangiata a pranzo, ci siamo chiesti davvero con nostro stupore dove fosse mai andata tutta questa meraviglia di sapore, così decantato ovunque e con emeriti giudizi positivi da ogni parte. Le mozzarelle, candide come la neve, avevano un sapore neutro, con poco latte a nostro parere, ma soprattutto con un sorprendente gusto gommoso. Una mozzarella di eccezione DOP non può essere così e siamo rimasti molto delusi per la verità. Spero sia stata una giornata storta e forse la produzione non è stata all'altezza della fama che sicuramente merita Il Casolare. Qualche errore ci può essere, fa parte del lavoro, ma ci auguriamo sia davvero un'eccezione che conferma la regola. Ci siamo comunque detti, pur restando davvero molto delusi dal risultato, che un caseificio così famoso merita un appello e vogliamo, alla/e prossima/e vicina/e occasione/i, sperare di ribaltare il negativo risultato di oggi con un'eccellenza sempre attesa e corrisposta da tutti i suoi clienti.
翻译：2024 年 8 月 24 日早上，我们一家人冒着酷暑，在卡塞塔上部地区连绵起伏的山丘上进行了一次愉快的旅游散步，我们情不自禁地在屡获殊荣的 Caseificio Il Casolare di Alvignano 停留。 。不错的地方，乡村空气宜人，周围有山丘，有很多绿色植物和一个奶牛场，给人一种专业而熟悉的感觉。我们已经知道 Il Casolare 在地区层面享有盛誉，是最知名、最高效、最传统、最真实的乳制品厂之一，它生产最高品质的 Mozzarella di Bufala DOP，在世界各地都获得了巨大的荣誉。因此，我们毫不犹豫地购买了水牛奶酪，并熟练地将其运回那不勒斯省。好吧，当我们午餐吃完它后，我们真的很惊讶，所有这些神奇的味道都消失了，到处都受到赞扬，并得到了各方的积极评价。马苏里拉奶酪，洁白如雪，味道中性，在我们看来几乎没有牛奶，但最重要的是具有令人惊讶的橡胶味。出色的 DOP 马苏里拉奶酪不可能是这样的，说实话我们非常失望。我希望今天是糟糕的一天，也许制作没有达到《Il Casolare》应得的声誉。可能会有一些错误，这是工作的一部分，但我们希望这确实是一个确认规则的例外。然而，尽管对结果感到非常失望，我们对自己说，这样一个著名的乳制品值得上诉，我们希望在下一次机会中，以所有人期望和付出的持续卓越来扭转今天的负面结果。它的客户。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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