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Probabilmente non ho capito la cucina
Axel1978
Probabilmente non ho capito la cucina
Botrini's Santorini的点评
点评：Esperienza culinaria abbastanza deludente o forse non ho capito l’essenza della cucina. Menu degustazione da 195€ a persona e ci sta perché mangi nell’hotel probabilmente più bello dell’isola affacciato sulla caldera con una luce spettacolare. Cucina bhooo, sono i piatti composti da mix di sapori a mio avviso dedicati al ricco turismo internazionale che mal si sposa alla tradizione culinaria mediterranea anche di lusso che e’ proposta in tutto il mare nostrum: il piatto peggiore là tartare di pesce ricoperta con tanti di quei sapori e creme che del pesce sentivi solo la consistenza il sapore era sprofondato tra agrumi, spezie forse una sorta di maionese…il piatto migliore una tartelletta di pasta fillo con dei pisellini ed una gelatina agrumata…il piatto più scenografico la fettina di torta (forse brise) con il capolavoro di sottilissime fettine di zucchine a copertura….nella degustazione credo ci fossero altri 7/8 piatti oltre quelli citati ma nessuno che mi facesse dire “si mangia bene”. Posso solo dire che e’ estremamente scenografico. Dimenticavo uno dei dolci che loro definiscono: a typical italian cake The Mimosa ma a me nella Mimosa non sembra ci vada il limone sarà stata una rivisitazione per regalare finalmente un po’ di freschezza alla bocca.
翻译：相当令人失望的烹饪体验，或者也许我不了解美食的精髓。品尝菜单每人 195 欧元起，非常合适，因为您在可能是岛上最美丽的酒店用餐，俯瞰着火山口和壮丽的灯光。嘘美食，这些菜肴由多种口味组成，在我看来，这些菜肴致力于丰富的国际旅游业，与地中海烹饪传统格格不入，包括在我们的海中提供的豪华菜肴：那里最糟糕的菜肴鞑靼鱼上覆盖着很多这样的味道和奶油，你只能感觉到鱼的稠度，味道沉浸在柑橘类水果、香料中，也许还有一种蛋黄酱……最好的菜是酥皮馅饼豌豆和柑橘果冻……最壮观的菜是一片蛋糕（也许是布里斯），上面覆盖着非常薄的西葫芦片……在品尝中，我认为除了那些提到的但没有一个让我说“食物很好”。我只能说风景非常好。我忘记了他们定义的一种甜点：典型的意大利蛋糕含羞草，但对我来说，含羞草中似乎没有柠檬，这一定是一种重新审视，最终给嘴里带来了一些新鲜感。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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