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Il sentiero nascosto del gusto
UnoNessunoCentomila
Il sentiero nascosto del gusto
L' Osteria Dei Compari的点评
点评：Un posto nascosto tra le viuzze di un paesino dove ci sono casette e macchine e le persone sono nascoste dal caldo agostano... e solo dopo essersi fidati del navigatore, ecco che tra una panchina di legno malmessa e un museo etnografico, si scorgono i colori variegati dell'osteria, con i compari ad attenderti. Esatto, proprio così: se la prima mossa è dar da bere alla cagnolina assetata, allora sono compari a tutti gli effetti.
Ma andiamo oltre la gentilezza e la simpatia (mai scontate!) e lasciamoci incuriosire prima e inebriare dopo (ossia all'assaggio) da questa Scarola con stracciatella in un letto di crema di ceci, davvero squisita.
I primi tra pasta fresca o secca garantiscono qualità, semplicità e quel senso di familiarità, di cibo casereccio, dove i sapori vengono esaltati e ricercati allo stesso tempo.
Se poi osiamo con una grigliata mista, allora scopriamo le spezie della picanha e della salsiccia.
A questo punto, non deve mancare la panna cotta fatta in casa con caramello o addirittura caramello salato di una bontà indiscussa.
Posti così, di nicchia ma alla mano, in cui i piatti sono fatti con la Passione, la Cura e l'Allegria, sono segno di voler donare piacere al cuore e al palato.
Ma andiamo oltre la gentilezza e la simpatia (mai scontate!) e lasciamoci incuriosire prima e inebriare dopo (ossia all'assaggio) da questa Scarola con stracciatella in un letto di crema di ceci, davvero squisita.
I primi tra pasta fresca o secca garantiscono qualità, semplicità e quel senso di familiarità, di cibo casereccio, dove i sapori vengono esaltati e ricercati allo stesso tempo.
Se poi osiamo con una grigliata mista, allora scopriamo le spezie della picanha e della salsiccia.
A questo punto, non deve mancare la panna cotta fatta in casa con caramello o addirittura caramello salato di una bontà indiscussa.
Posti così, di nicchia ma alla mano, in cui i piatti sono fatti con la Passione, la Cura e l'Allegria, sono segno di voler donare piacere al cuore e al palato.
翻译：一个隐藏在小村庄街道中的地方，那里有房屋、汽车和人们，躲避八月的炎热……只有在相信导航仪之后，在破旧的木凳和民族志博物馆之间，你才能看到斑驳的色彩酒馆里，有朋友在等你。没错，没错：如果第一步就是给口渴的狗喝水，那么他们在各方面都是亲信。
但是，让我们超越善良和友好（永远不要认为是理所当然的！），让我们自己先被这道真正美味的蜗牛与鹰嘴豆奶油床中的stracciatella所吸引，然后（即品尝后）陶醉。
第一道菜，无论是新鲜的还是干的意大利面，都保证了自制食品的质量、简单性和熟悉感，同时增强和提炼了风味。
如果我们敢于混合烧烤，那么我们就会发现 picanha 和香肠的香料。
此时，自制的焦糖意式奶冻甚至咸焦糖的美味绝对不能错过。
像这样的地方，小众但平易近人，菜肴充满激情、关怀和欢乐，是想要给心灵和味觉带来愉悦的标志。
但是，让我们超越善良和友好（永远不要认为是理所当然的！），让我们自己先被这道真正美味的蜗牛与鹰嘴豆奶油床中的stracciatella所吸引，然后（即品尝后）陶醉。
第一道菜，无论是新鲜的还是干的意大利面，都保证了自制食品的质量、简单性和熟悉感，同时增强和提炼了风味。
如果我们敢于混合烧烤，那么我们就会发现 picanha 和香肠的香料。
此时，自制的焦糖意式奶冻甚至咸焦糖的美味绝对不能错过。
像这样的地方，小众但平易近人，菜肴充满激情、关怀和欢乐，是想要给心灵和味觉带来愉悦的标志。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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