点评:福岡県糟屋郡志免町南里エリアに位置します。
このエリアには「龍」のつくラーメン店が多いことから「ドラゴンロード」と呼ばれるようになリました!ちなみに7つの龍「天龍、白龍、幸龍、扇龍、博龍、宝龍、福龍」があるようです〜まあ「龍」の中でもこのエリアでは「ぶっちぎり」の美味しさと人気を誇るのがコチラ「天龍ラーメン」です。
外観は一軒家!ファミリーマートと同じ敷地なので駐車場は広々!店内はカウンター席と奥にテーブル席とあり!若大将と若手スタッフがお店を切り盛りしています。
今回訪麺したのは「新かえし」による豚骨ラーメンがインスタで公開となったため食しに行ってきました〜若大将による「新かえし」のアップデートはどのようなものか期待が膨らみます!しかしながら、温故知新を守りながら肝となる「かえし醤油」をアップデートして更なる高みを目指そうとする若大将のチャレンジは素晴らしい!まだまだ伸び代がある「天龍ラーメン」の今後が楽しみです。
まずはスープから〜おっ旨い!豚骨旨味の奥行きを広める芳醇な醤油でカドが無い「濃くマロ」な仕様に全体がアップデートされていて美味しい!若大将から、コレが従来のスープですと従来の「かえし醤油」で割ったスープを持ってきて頂いたので、「新かえし」との味の違いを改めて比較させてもらったので歴然でした〜若大将のセンス!挑戦する力の賜物です☆醤油の使い方&活かし方を発見し学ぶと・・・もっと美味しい豚骨ラーメンになっていくと思います。
このクオリティで濃厚&重厚に炊き上げられる「豚骨ラーメン」としては福岡トップクラス☆ミシュラン級の美味しさです!麺は吟麺(全粒粉)香り高くスープに負けてない!硬さは普通がベスト☆チャーシューは肉厚!トッピングも美味しかった。
「新かえし」を食したい方は、注文の際に「新かえし」と告げてください。
たまに立ち寄りたい福岡トップクラスの豚骨ラーメン店です〜ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
翻译:位于福冈县霞谷郡志目町南里地区。
这一带之所以叫“龙道”,是因为里面有很多带有“龙”字样的拉面店!对了,有七龙:天龙、白龙、红龙、千龙、白龙、方龙、福龙,这就是“天龙拉面”。
看起来像房子!停车场很宽敞,因为它与Family Mart在同一地点!后面有柜台座位和桌子座位!餐厅由年轻的总经理和年轻的员工经营。
这次逛面是因为《新开世》的猪骨拉面在Instagram上发了,所以就去吃了。但是,如果大正在保持前世今生的传统的同时,通过更新核心“kaeshi酱油”来达到更高的目标,这一挑战真是太棒了!很期待《天龙拉面》的未来,还有成长的空间。
首先,从汤~哎呀!将猪骨风味扩散到深处的浓郁酱油更新为没有棱角的“dark maro”规格,非常美味!小将军告诉我这是传统的汤,他给我端来了混合了传统的“kaeshi soy sauce”的汤,所以我可以再次比较一下与“shinkaeshi”的味道差异,所以很清楚。年轻将军的感觉!这是接受挑战的力量的礼物☆如果您发现并学习如何使用酱油以及如何充分利用它,我认为它会成为更美味的猪骨拉面。
以这种品质可以煮出浓郁浓郁的“猪骨拉面”,堪称福冈顶级☆米其林级美味!面条是ginmen(五谷杂粮),香而不败汤!正常的硬度最好☆叉烧很厚!浇头也很好吃。
如果您想吃“shinkaeshi”,请在点餐时说“shinkaeshi”。
偶尔想去的福冈顶级豚骨拉面店。谢谢您的用餐。
享受拉面生活☆